מבני תחנות משנה

ייצור אנזימים קונבנציונלי מיוצר בעיקר בעבודת יד, פרוס ביד, תסיסה ידנית, החברה בכל שלב בתהליך משמשים טכנולוגיה וציוד בפיתוח עצמי כדי להפוך את הייצור לאוטומטי. יתר על כן, ייצור האנזים הקונבנציונלי אימצו טכנולוגיית תסיסה, לעיתים קרובות טעם לאנזים, חמוץ ובעיות אחרות, הפקתי באמצעות מגוון אנזימים, טכנולוגיית תסיסה מרוכבת של פרוביוטיקה, תסיסה בזמנים שונים עם זנים שונים, ופעמיים או שלוש באמצעות תסיסה, אנזימים כגון טעם טהור, רכיבי תזונה מאוזנים סטרפטוזוטוצין.